Profesora de Bellas Artes, pintora y grabadora, sus escritos dedicados a la genealogía pueden tener distintas interpretaciones de los lectores por la evidente tendencia a la defensa de un status quo que se manifiesta cuando aborda las relaciones de fuerza reales en la provincia, los cultos religiosos, el papel de las instituciones y los valores morales de sus personajes, pero sus aportes sobre la historia del vino en Entre Ríos son impecables.
La señora Susana Domínguez no nació, ni se crio en Entre Ríos, es nacida en Buenos Aires y al contraer nupcias con un nieto de Gregorio del Soler, yerno de Urquiza conoció en la estancia de Flora Facunda de Urquiza Brizuela de Soler una antigua edificación que le llamo la atención por el diseño de sus ósculos (Ventanitas que tenían la cumbreras de los techos tipo rancho) y que al preguntar él porque estaba separada del casco principal, se enteró que era la bodega donde se guardaban los vinos de la estancia. Se despertó la curiosidad de doña Susana y desde ese mismo día comenzó a indagar sobre el pasado de la vitivinicultura entrerriana.
Los pioneros del vino entrerriano
En 1887 Argentina se preparaba para participar de la “Gran exposición Mundial” que se desarrollaría en Paris en 1889 y la selección de los participantes argentinos se llevó a cabo en Paraná.
Entre Ríos había comenzado la producción propia de vinos a partir de cepas traídas principalmente de Francia y un productor de la zona de Concordia; Juan Jáuregui con una cepa llamada Lorda obtuvo la medalla de plata otorgada a la mejor calidad y Jáuregui represento no solo a la provincia sino también a la Argentina.
En San José y Colon y toda la costa del Rio Uruguay se utilizaban las cepas Lorda y Filadelfia que era la que tenía Urquiza, y en la costa del Paraná predominaba una cepa de origen italiano llamada Bonarda.
Como plaga de langosta
En 1920 una plaga de langostas arrasó con las vides y como volver a cultivarlas significaba una espera de 4 a 5 años para volver a producir, la mayoría de productores de Concordia optaron por el citrus, de crecimiento mucho más rápido, y convirtieron a la zona en la mayor productora de citrus de América.
Otra plaga, pero esta vez desatada por acción del hombre, fue la implementación de la ley 12137 que sancionada en 1935 por Agustín P. Justo, un entrerriano que prohibió el cultivo en toda la provincia y mando quemar y extirpar los cultivos y destrozar los toneles.
Renacer pese a todo
La cepa Lorda es la que actualmente se denomina Tannat y en 2008 la bodega de Colon Vulliez Sermet obtuvo medalla de oro en una exposición internacional. Es que desde 1993 la ley 24037 creada por el Senador de Concordia Augusto Alasino permitió que se vuelvan a plantar uvas para vinificar y la producción vitivinícola entrerriana viene creciendo.
Resumen final
En sus libros sobre vitivinicultura entrerriana Susana Domínguez Soler nos muestra las diferentes etapas sobre un cultivo que creíamos pertenecía solo a las provincias de Cuyo y podemos ver que más de 60 bodegas existían en Entre Ríos a mediados del año 1935 y que por estudios realizados por el INTA, a fines del siglo XIX existían más cepas en nuestra provincia que en Mendoza y San Juan.
En la actualidad el 5,58% de la producción nacional es entrerriana.
Bibliografía consultada
Susana Domínguez Soler; “Entre Vinos, Entre Ríos” Espacio editorial de la Universidad de C. del Uruguay.
Diario Uno del 22 de mayo de 2021
