La filial local de Asistencia al Celíaco de la Argentina desarrolló una jornada para difundir la enfermedad y dar información sobre los alimentos permitidos.
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones. Esta intolerancia al gluten es una enfermedad intestinal crónica para la cual el único tratamiento posible se encuentra en la cocina.
En ese marco el sábado 6 de mayo por la tarde la filial local de Asistencia al Celíaco de la Argentina (ACELA) realizó frente al Colegio Uruguay una actividad denominada “Un día apto para celíacos”.
Con la premisa de difundir la enfermedad, alimentos permitidos, cuidados en la manipulación de alimentos, recetarios, asesoramiento y todo lo necesario para que la persona celíaca pueda cumplir con la dieta; la actividad se desarrolló con gran éxito y ante un gran marco de público se realizaron diferentes actividades de concientización e información. Hubo una obra de teatro, proyección de videos y se presentó también la Orquesta Infantil Río de Los Pájaros de nuestra localidad.
Integrantes de Acela manifestaron que uno de los mayores obstáculos que atraviesa la persona con celiaquía es el alto costo que tienen los productos aptos para su consumo; ante esto destacaron que muy pocas prepagas y obras sociales reconocen la patología y entregan bonos para la compra de alimentos que, en muchos casos es sólo harina.
Respecto de la celiaquía y el entorno social, teniendo en cuenta que la mayoría de los menúes que se sirven en eventos masivos no tienen en cuenta platos aptos y que esto excluye a quienes padecen celiaquía, por lo que comentaron “en estos casos siempre le proponemos a la persona con celiaquía que si va a ir a un evento de este tipo, informe su situación y solicite un plato apto o, por otro lado, también le damos otra opción que es comprar sus viandas, en locales que se dedican a elaborar productos aptos para celíacos, y llevarla para compartir ese evento en particular”.
(fuente información y foto diario La Calle)
