El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) aseguró que en el 11° mes del año la canasta ampliada de cortes que releva subió un 8,2% respecto de octubre y alcanzó una suba interanual del 72,8%, muy por encima de la inflación acumulada del 31,4% en igual período. En tanto el pollo como el cerdo exhibieron incrementos interanuales en línea con la inflación general, cercanos al 32% y 33%, respectivamente.
“Detrás de la suba en el precio de la carne existen factores de oferta que están traccionando con mayor intensidad —en términos relativos— que la demanda local. En este sentido, el aumento en el precio de la hacienda en pie, que comenzó a registrarse a mediados de octubre, es el principal factor que está presionando al alza los valores en los mostradores, aunque sin un traslado pleno debido a la necesidad de los eslabones intermedios de sostener el nivel de actividad», precisa el informe.
(fuente: https://www.minutouno.com/)
