El consumo interno de carne vacuna cayó en enero último a 55,5 kilos anuales por habitante. Es decir, un 3,8% por debajo de la marca del mismo mes del año pasado, indicó un estudio de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
En el arranque del 2019, el valor promedio de la hacienda en pie se incrementó el 14% respecto a diciembre, gracias al aumento de un 8,6% que presentaron los precios de los cortes vacunos en los mostradores del Gran Buenos Aires en enero 2019.
Ante este escenario de restricción en el consumo de proteína animal, y especialmente bovina, en el mercado argentino generado por la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores domésticos, llevó al sector exportador a vender al exterior en diciembre de 2018 un total de 55.900 toneladas de carne vacuna de res con hueso, volumen que resultó ser un 129% superior al certificado en igual mes del 2017.
(fuente: InfoGEI)
